Котлета «Казань»

Котлета "Казань"130–150 г мяса, 1/2 яйца, 25 г репчатого лука, 15 г масла для жарения, 130 г картофеля для гарнира, 20 г фруктов, 20 г сливочного масла, , , .

Говядину или телятину дважды провернуть через мясорубку вместе с луком, добавить соль, перец, сырое и вымесить до получения однородной массы. Готовую массу разделать на лепешки и в каждую лепешку положить .

Для приготовления фарша мелко изрубить сваренное вкрутую яйцо, добавить пассерованный , соль, перец и все перемешать.

Из мясных лепешек слепить котлеты в виде продолговатых пирожков. Котлеты смазать сырым яйцом, обвалять в мелко нашинкованном белом хлебе, пожарить во фритюре, затем поставить ненадолго в духовку.

Готовая котлета укладывается на фигурно вырезанный ломтик жареного хлеба, гарнируется жареным картофелем, консервированными фруктами, оформляется зеленью. Перед подачей на стол на котлету кладется кусочек сливочного масла или отдельно подается .



Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы Разное