Запеканка из мамалыги с брынзой (румынское блюдо)

1 1/4 стакана кукурузной муки, 1 стакан тертой брынзы, 50 г сливочного масла, 2 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка молока, 1 и по вкусу.

Налить в кастрюлю воду, нагреть ее до кипения, посолить и всыпать немного кукурузной муки. Когда вода вновь закипит, всыпать остальную кукурузную муку и варить при медленном кипении в течение 30 мин. Затем массу тщательно размешать. Если очень жидкая, всыпать еще немного муки и вновь непрерывно размешивать. Готовность мамалыги определяют, быстро вращая мешалку вертикально между ладонями. Если на вынутой мешалке нет следов мамалыги, то она готова. Затем смазать сливочным маслом глиняную кастрюлю, а если нет ее, то горшок. На дно ложкой, смазанной маслом, положить ровный тонкий слой мамалыги, на него наложить слой тертой брынзы и немного масла, потом опять слой мамалыги, сыра, масла и т.д. Взбить яйцо, развести его молоком, добавить немного соли, нагреть и выложить поверх мамалыги, посыпать сыром. Поставить кастрюлю или горшок в духовку и держать ее там, пока не подрумянится. Подать на стол в кастрюле.



Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы Разное