Вареники с творогом и картофелем

500 г картофеля, 150 г творога, 1/2 луковицы, и по вкусу, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 4 1/3 стакана воды, 50 г сливочного масла, .

Картофель промыть в воде, очистить, сварить, пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить , нарезанный кубиками и поджаренный до золотистого цвета. Все тщательно растереть, добавить соль и перец. На доску насыпать пшеничную муку, добавить сырое яйцо, соль, воду (приблизительно 4 столовые ложки) и замесить некрутое . Разделить на несколько частей, каждую тонко раскатать и вырезать (чашкой, большой рюмкой) кружок диаметром около 5 см. На середину кружка ложечкой положить приготовленную из творога и картофеля начинку, сложить кружок пополам и тщательно защипать края так, чтобы в защипку не попала начинка (иначе лопаются). После этого опустить в кипящую подсоленную воду (около 4-х стаканов) и варить в закрытой кастрюле до тех пор, пока они не начнут всплывать. Тогда вынуть на дуршлаг и, когда вода стечет, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом. Подать на стол со сметаной.



Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы Разное