Очищенный картофель крупно нарезать, залить кипятком и варить до полуготовности. Слить воду, растереть, сделать в массе несколько углублений, засыпать их мукой и влить примерно половину слитой воды. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать на слабом огне 15-20 минут. Затем воду слить, картофель тщательно размешать, посолить. Из полученной крутой массы вырезать круглой ложкой шкубанки (крокеты), уложить на тарелку и полить растопленным салом. При подаче посыпать сахаром и толченым маком или тертым сыром, творогом.

Для рецепта необходимо: картофель — 8 шт.,  мука — 3/4 стакана, свиное сало — 4 ст. л., мак — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль

Картофель сварить, истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, жиром и посолить. Из теста сформировать стрепачки и варить в подсоленной воде. Растопить нарезанное кубиками сало, вынуть шкварки. Отваренные галашки слегка обжарить в растопленном сале, смешать с тертым сыром, добавть шкварки.

Для рецепта необходимо: картофель — 10 шт., яйцо — 2 шт., свиной жир — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., сыр (тертый) — 5 ст. л., сало — 100г., соль.