Бутерброды

Паштет из брынзы (болгарское блюдо)

2 1/2 стакана тертой брынзы, 75 г сливочного масла, 1/3 столовой ложки молотого тмина, красного перца по вкусу, 6 тонких ломтиков белого хлеба, 10 г зелени петрушки, 1 морковь, 1 помидор.

К брынзе, протертой сквозь сито, добавить сливочное масло, тмин, красный перец и растереть до образования однородной массы. Полученной массой намазать тонко нарезанные ломтики хлеба и украсить их зеленью петрушки, морковью, помидорами.

Бутерброды с икрой из брынзы и помидоров

250 г брынзы, 1–2 помидора, 1 луковица, лимонный сок из 1/4 лимона, 1/2 стакана подсолнечного масла, 1 стручок печеного перца, черный и красный перец по вкусу, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец.

Брынзу хорошо растереть деревянной ложкой с очищенными и мелко нарезанными помидорами, мелко натертым луком, лимонным соком, подсолнечным маслом и, по желанию, стручком мелко нарезанного перца. Добавить черный и красный молотый перец. Полученную икру намазать на хлеб и украсить кружочками вареной моркови, соленого огурца.

Брынза со сметаной и красным перцем

200 г брынзы, 4 столовые ложки сметаны, красный перец и соль по вкусу.

Брынзу и сметану растереть так, чтобы получилась пышная масса, после этого добавить по вкусу красный перец и соль. Использовать для бутербродов.

Сырная масса

1 1/2 стакана тертого сыра, 75 г сливочного масла, 2 желтка, 1 столовая ложка горчицы.

К тертому сыру добавить сливочное масло, вареные желтки, горчицу и растереть все так, чтобы получилась пышная масса. Использовать для бутербродов.

Сыр с творогом

1 стакан твердого тертого сыра (голландского, латвийского), 200 г творога, 4 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

Натереть на терке сыр и перемешать с протертым творогом, сметаной, солью до тех пор, пока масса не станет однородной. Полученную массу положить на блюдо и подать к завтраку.

Гренки с сыром

1 стакан тертого острого сыра (швейцарского, латвийского), 250 г белого хлеба, 25 г сливочного масла.

На мелкой терке натереть сыр. С хлеба удалить корочку и нарезать его ломтиками толщиной 1 см. Нарезанные ломтики смазать с обеих сторон сливочным маслом, положить на противень и сверху густо посыпать тертым сыром. Противень поместить в духовку на 5–10 мин. Когда сыр слегка зарумянится, противень вынуть.

Брынза с сардинами или шпротами

200 г сардин или шпрот, 200 г брынзы, соль по вкусу и масло из консервов.

С сардин или шпрот в масле снять кожицу, освободить от крупных костей, растереть с брынзой в однородную массу, добавить масло из консервов, посолить по вкусу. Использовать для бутербродов.

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы Разное