Белый хлеб — 400 г, брынза — 250 г, сливочное мас­ло — 50 г, красный молотый перец — 1 г, репчатый лук — 10 г, редис — 100 г, маслины. Брынзу протереть через сито до консистенции пюре, добавить красный молотый перец, сливочное масло и немного натертого лука. Редис мелко нарезать и перемешать с брынзой. Полученную массу намазать на ломтики хлеба и украсить маслинами и кружочками редиса.