На 1 кг. грибов: 200 мл. воды, 40 гр. соли, 500 гр. репчатого лука, 280 гр. растительного масла, 60 мл. 5%-го уксуса, по 1 пучку зелени петрушки, укропа и кинзы.
В кипящей воде растворите соль, добавьте подготовленные грибы, варите их при слабом кипении, постоянно помешивая и снимая пену.
Как только грибы опустятся на дно, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.
На 500 гр. мелких опят: 2 кг. белокочанной капусты, 1 кг. сладкого перца, 500 гр. репчатого лука, 50 гр. зелени петрушки, 100 гр. растительного масла, 250 мл. 9%-го уксуса, 1-2 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца, 4 бутона гвоздики, молотый черный перец, соль
Подготовленные грибы варите в подсоленной воде 25-30 минут, откиньте на дуршлаг.
На 1 кг грибов: 500 мл. воды, 60 гр. соли
Очищенные и промытые грибы мелко нарежьте, залейте 300 мл. воды, добавьте соль и варите под крышкой на слабом огне до размягчения. Затем влейте оставшуюся воду, варите грибы еще 15 минут.
Вареные грибы вместе с отваром измельчите блендером, переложите массу в широкую кастрюлю и выпаривайте, пока масса слегка не загустеет.
Джем — однин из самых лучших способов сбора урожая фруктов и ягод. Такая упаковка, сохраняет прекрасный вкус смеси из овощей или фруктов. Приготовленные или консервированные компоты, как правило, готовятся из целых частей плода, после помещаются в сахарный сироп и подвергаются термообработке.
Среди производителей в равной степени популярны два варианта для заготовки джемов и компотов. Первый (классический) представляет собой шаблон типа “Два в одном”. В этом случае банки, как правило, наполняются плодами, и заполняются сиропом. Плоды таких компотов едят как десерт. Сироп используют для получение других напитков, разбавляя их кипяченой водой.
Вернуться на главную страницу
Категория: 
Метки: 