Консервированная рыба в масле — 2 банки, маринованные грибы (опята) — 1 л, репчатый лук — 300 г, морковь — 300 г, растительное масло — 60 г, специи, перец и соль по вкусу.

Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить натертую морковь и тушить 5—7 минут. После этого выложить из банки слой грибов, затем — слой рыбных консервов, повторить 2—3 раза. Добавить специи, перец и соль. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20—25 минут. Можно осторожно перемешать, чтобы салат не пригорел.

Читать полностью »

Помидоры — 150 г, репчатый лук — 20 г, сливочное масло — 15 г, белые грибы — 45 г, томат-паста — 3 г, панировочные сухари — 10 г, твердый сыр — 10 г, чеснок, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Из мелких помидоров, срезав верхушки, удалить семена и часть мякоти. Рубленый лук спассеровать, добавить мелко нарезанные грибы, томат пасту, толченый чеснок, зелень петрушки.

Читать полностью »

Грибы (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, лисички) — 200 г, репчатый лук — 25 г, сливочное масло — 15 г, мука — 5 г, сметана — 50 г, зелень укропа, соль по вкусу.

Свежие грибы перебрать, положить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой. Затем дуршлаг с подготовленными грибами погрузить в кипяток на 1 минуту, охладить и дать стечь воде. Нарезать грибы лапшой или ломтиками, посолить, запанировать в муке, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, обжарить.

Читать полностью »