Первые блюда

Бульон с пельменями

Опубликовано: 8 декабря 2011

На 2 л бульона для пельменей — 300–400 г мяса, 1–2 головки лука, 1/2 стакана муки, 1 .

Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями. В кипящий подсоленный опустить готовые и варить при слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона (около 10 мин с начала кипения).

Если нет готовых пельменей, их можно сделать следующим образом. (лучше говядину пополам со свининой) 2 раза пропустить вместе с луком через мясорубку, прибавить немного воды, положить , молотый , хорошо размешать.

Читать полностью »

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Первые блюда Метки: , , , , , , , , , , Комментариев нет

Бульон с клецками

Опубликовано: 8 декабря 2011

На 2 л бульона приготовляют из 1/2 стакана муки (или манной крупы) или из 3 картофелин.

Сварить мясной или куриный и одновременно приготовить тесто для клецек из муки, манной крупы или картофеля так, как это указано в конце рецепта. Подготовленное тесто разделать столовой и чайной ложками: столовой брать из кастрюли готовое тесто, а чайной, смоченной в воде, отделять небольшие кусочки овальной формы, опускать их в горячий и варить в нем.

Читать полностью »

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Первые блюда Метки: , , , , , , , Комментариев нет

Бульон с макаронными изделиями

Опубликовано: 7 декабря 2011

На 2 л бульона — 100–125 г макаронных изделий.

Вермишель, лапшу, ушки, звездочки опустить на 2–3 мин в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и переложить в кипящий прозрачный мясной или куриный и варить до готовности 12–15 мин. (Макаронные изделия предварительно кладут в кипящую воду для сохранения прозрачности бульона.)

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Первые блюда Метки: , , , Комментариев нет

Бульон-борщок

Опубликовано: 7 декабря 2011

На 2–2 1/2 л бульона — 250 г свеклы, 2–3 ст. ложки уксуса, 1  ст. ложка сахара.

В прозрачный (мясной, куриный или из дичи) за 10–15 мин до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты — немного красного острого перца.

Готовый борщок процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать с сыром.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Первые блюда Метки: , , , , , , , Комментариев нет

Бульон с гренками

Опубликовано: 6 декабря 2011

Сварить (мясной, куриный или из дичи) и подать в бульонных чашках или тарелках. Отдельно на тарелке подать .

Для приготовления гренков белый нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и подрумянить в духовом шкафу.

Гренки можно приготовить с сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать натертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и подрумянить в духовом шкафу.

Вместо гренков можно подать , сухое , .

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Первые блюда Метки: , , , , , , , Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
Начало56789101112131420Конец

  • Реклама


  • Помощь проекту

  • Свежий выпуск

  • Реклама

  • Мета

  • Счетчики



    Rambler's Top100
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное