Статьи о кулинарии

Чем опасна вяленая рыба?

С установлением в регионе жаркой погоды, запорожцы стали с огромным удовольствием утолять жажду квасом и пивом. Часто под эти напитки идет вяленая рыба, которая уже стала причиной серьезного заболевания нескольких запорожцев. Как уберечься от смертельного недуга – ботулизма, рассказала терапевт Университетской клиники Мария Водопьянова.

Чем опасна вяленая рыба?

Читать полностью »

Ученые рассказали, почему не стоит отказываться от соли

СольКак известно, соль называют белой смертью. Принято считать, что она приносит большой вред человеческому организму.

Однако, недавно проведенные исследования, наоборот, показали, что недостаток соли может привести к различным заболеваниям. Так, диеты, которые предполагают ограничение в употреблении соли, могут навредить здоровью.

По словам ученых, нехватка соли может повышать холестерин в крови, а также содержание жира и гормонов в организме, что в итоге может привести к сердечному приступу.

Читать полностью »

Коварный ботулизм

заготовка

Зимой, когда на наших столах частенько появляются консервы, соленья и прочие домашние заготовки, нужно помнить про опасность ботулизма. Это острое тяжелое пищевое отравление, вызываемое в основном заготовленными впрок продуктами собственного приготовления.

Домашние способы обработки пищевых продуктов, такие как консервирование в банках, копчение, маринование, соление и другие, не уничтожают возбудителей ботулизма и их споры. Из-за этого при длительном хранении в продуктах может образоваться токсин, являющийся самым сильным биологическим ядом из существующих на земле.

Читать полностью »

Гусь с яблоками не имеет никакого отношения к Рождеству

Гусь с яблоками не имеет никакого отношения к Рождеству

Гусь с яблоками не имеет никакого отношения к Рождеству

Секретами трапезы  по старинным обычаям и рецептами подзабытых исконно слобожанских блюд поделилась ведущий методист Харьковского областного центра народного творчества, руководитель фольклорного ансамбля «Муравский шлях» Галина Лукьянец.

У большинства сформировался стереотип, что праздничный стол накрывается в сочельник – вечер накануне Рождества. На самом деле, по словам Галины Лукьянец, между вечерней трапезой 6 января и рождественским столом 7 января существует значительная разница.

Читать полностью »

Почему нужно есть омлет с грибами

Омлет с грибами

Рак поджелудочной железы – одно из тех онкологических заболеваний, которое проявляет себя лишь на поздних стадиях. Пока ученые совершенствуют методы ранней диагностики этого недуга, врачи дают советы по его профилактике с помощью вкусной диеты.

Согласно некоторым последним научным данным, такие злокачественные опухоли как рак поджелудочной железы могут очень медленно развиваться в человеческом организме полтора, а то и два десятилетия, пока не начнется этап бурного развития опухоли – тогда-то и появляются первые симптомы смертельно опасной болезни.

Читать полностью »

У буррито военное детство

Зажигательная Мексика: буритто и фахитос

О значении тортильи в мексиканской кухне рассказывает шеф-повар ресторана Aramara Хорхе Гонсалес, посетивший московский ресторан «Аист» с гастролями. Беседовала Анна Карманова

Что надо знать о тортилье, прежде чем ее готовить?

Только то, что она священна. Эта лепешка из кукурузы и воды была создана майя в честь солнца. Майя вообще верили, что все люди на свете произошли от солнца и зернышка кукурузы. Поэтому хоть тортилью и готовят регулярно, и едят бедные и богатые, но подходят к ней все с некоторым трепетом. Сегодня в регионах Мексики цены на тортилью — то же самое, что цены на нефть. По тому, сколько стоит лепешка, судят о финансовой и политической стабильности. Правительство даже специально субсидирует эту отрасль, чтобы контролировать настроения людей.

Читать полностью »

Ежедневный глоток вина путевка в долголетие

Пицца

Умеренное употребление спиртных напитков помогает женщинам бальзаковского возраста чувствовать себя намного бодрее, сообщает. Если пить по два бокала вина в день, то ко времени выхода на пенсию можно избежать многих серьезных заболеваний.

Те, кто в среднем возрасте за обедом выпивал немного благородных спиртных напитков, к пятидесяти годам редко страдают от рака или болезней сердца. Масштабное исследование показало, что их мозг к старости работает лучше, психика более устойчива к потрясениям, а тело физически крепче. Они чувствуют себя даже лучше, чем абсолютные трезвенники, и тем более — чем те, кто злоупотреблял алкоголем.

Американские исследователи предупреждают, что не стоит из-за результатов исследования приниматься пить после многолетнего воздержания. Однако тем, кто привык по вечерам потягивать джин-тоник, возможно, стоит изменить свои привычки. Эксперты подчеркнули, что их научная работа не должна быть использована для оправдания алкогольной зависимости или злоупотребления спиртным. Кроме того, ученые подчеркнули, что даже слабое алкогольное опьянение может стать причиной потери равновесия и падений, которые в пожилом возрасте являются проблематичными.

Читать полностью »

Вернуться на главную страницу

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы Разное