- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Заливное из мускула гребешка

Posted By redaktor On 24 сентября 2011 @ 20:11 In Блюда из морепродуктов | No Comments

На 500 г мускула гребешка — 2 яйца, 1/2 лимона, 2 чайные ложки желатина. Для пряного отвара — 1/2 моркови, 1/2 петрушки, 1/2 головки репчатого лука, 1 лавровый лист [1], 3–5 горошин перца.

Отварить до мягкости (примерно 10 мин) мускул морского гребешка в небольшом количестве пряного отвара. Нарезать мускул круглыми ломтиками, выложить на блюдо, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, ломтиками лимона.

Отвар процедить, добавить в него размоченный в теплой воде желатин [2], вскипятить, охладить до комнатной температуры, залить им мускул гребешка и поставить на холод для застывания. Подать к заливному хрен [3].

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Курица в майонезе [4]
  2. Заливные креветки [5]
  3. Осетрина с соусом из хрена [6]
  4. Язык отварной [7]
  5. Голубцы с мясом морского гребешка [8]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1108

URLs in this post:

[1] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list

[2] желатин: https://finecook.info/archives/tag/zhelatin

[3] хрен: https://finecook.info/archives/tag/xren

[4] Курица в майонезе: https://finecook.info/archives/1134

[5] Заливные креветки: https://finecook.info/archives/1105

[6] Осетрина с соусом из хрена: https://finecook.info/archives/1081

[7] Язык отварной: https://finecook.info/archives/1626

[8] Голубцы с мясом морского гребешка: https://finecook.info/archives/2054

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.