На 1 среднего цыпленка — 2 ст. ложки сливочного масла.

Подготовить тушки цыплят, посолить и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде или в неглубокой кастрюле с маслом. После обжаривания поставить цыплят в духовой шкаф. Если духового шкафа нет, то подлить на сковороду 1–2 ст. ложки воды, накрыть крышкой и дожарить цыплят на слабом огне в течение 20–30 мин. Готовых цыплят разрубить на части, уложить на блюдо, полить прокипяченным соком, полученным при жарке, и украсить веточками петрушки или салата. Отдельно можно подать салат ^[1] — зеленый или из овощей и фруктов, картофельный или из салатного сельдерея.

Похожие темы

1. Отварные цыплята, жаренные в сухарях ^[2]
2. Вальдшнеп, бекас, чирок, перепел жареные ^[3]
3. Рябчик, куропатка, тетерев жареные ^[4]
4. Цыплята, тушенные в сметане ^[5]
5. Шницель ^[6]