Кулинарные секреты » Заливная камбала или палтус

Заливная камбала или палтус

Posted By redaktor On 24 сентября 2011 @ 19:37 In Блюда из рыбы | No Comments

На 1 кг рыбы — 1 баночка майонеза, 1 ст. ложка желатина, корнишоны ^[1], помидоры ^[2], маслины ^[3] для украшения.

Рыбу разделать, отделить филе (без кожи), посыпать солью и по желанию —пряностями. Мелкое филе свернуть пополам или в рулет. Варить на пару 10–15 мин до готовности, затем охладить.

В майонез ^[4] добавить половину набухшего желатина, предварительно залитого водой, и тщательно вымешать. Выложенное на блюдо филе покрыть смесью майонеза и раствора желатина и оставить до застывания.

Нарезать корнишоны, оливки ^[5] или маслины тонкими, а помидоры мелкими кусочками и разложить их на филе. Оставшимся охлажденным раствором желатина залить филе и дать ему застыть на холоде.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1102">Заливная камбала или палтус</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1102

URLs in this post:

[1] корнишоны: https://finecook.info/archives/tag/kornishony

[2] помидоры: https://finecook.info/archives/tag/pomidory

[3] маслины: https://finecook.info/archives/tag/masliny

[4] майонез: https://finecook.info/archives/tag/majonez

[5] оливки: https://finecook.info/archives/tag/olivki

[6] Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе: https://finecook.info/archives/1932

[7] Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом: https://finecook.info/archives/1934

[8] Телятина заливная: https://finecook.info/archives/105

[9] Треска, камбала, палтус в белом соусе: https://finecook.info/archives/1930

[10] Салат из рыбного филе: https://finecook.info/archives/1007

Click here to print.