Кулинарные секреты » Окрошка овощная

Окрошка овощная

Posted By redaktor On 14 января 2012 @ 22:40 In Первые блюда | No Comments

На 1 л хлебного кваса — 1–2 картофелины, 1 свекла ^[1], 1 морковь ^[2], 1–2 свежих огурца, 50–75 г зеленого лука, 2 яйца ^[3], 2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка сахара.
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы ^[4] нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель ^[5] натереть на терке. Зеленый лук ^[6] мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растертый зеленый лук ^[6] смешать с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, развести квасом, положить нарезанные свеклу и морковь. Перед подачей на стол посыпать окрошку нарезанной зеленью укропа.
Морковь и свеклу можно заменить другими вареными или сырыми овощами, например репой, редиской.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1583">Окрошка овощная</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1583

URLs in this post:

[1] свекла: https://finecook.info/archives/tag/svekla

[2] морковь: https://finecook.info/archives/tag/morkov

[3] яйца: https://finecook.info/archives/tag/yajca

[4] огурцы: https://finecook.info/archives/tag/ogurcy

[5] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel

[6] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[7] Окрошка сборная мясная: https://finecook.info/archives/1586

[8] Борщ холодный с яблоками: https://finecook.info/archives/1592

[9] Свекольник: https://finecook.info/archives/1590

[10] Суп-холодец: https://finecook.info/archives/1594

[11] Борщ на грибном бульоне: https://finecook.info/archives/1312

Click here to print.