Записи помеченные "картофель"

Суп молочный с овощами и зеленым горошком

Опубликовано: 22 декабря 2014

1 морковь, 200 г капусты, 2 картофелины, 2 столовые ложки зеленого горошка, 3 1/2 стакана воды, 2 стакана молока, соль по вкусу, 1 столовая ложка сливочного масла.

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю и слегка протушить под крышкой на слабом огне, затем налить горячую воду и посолить по вкусу. После этого положить в кастрюлю нашинкованную белокочанную капусту, очищенный нарезанный соломкой картофель, свежий или консервированный зеленый горошек и варить под крышкой до мягкости. В готовые овощи влить доведенное до кипения молоко и варить суп 2–3 мин, затем заправить сливочным маслом.

Категория: Молочные блюда, Первые блюда Оставить комментарий!

Суп-пюре молочный из овощей с гренками

Опубликовано: 21 декабря 2014

500 г картофеля, 3 моркови, 100 г брюквы, 50 г лука-порея или петрушки, 2 стакана молока, 3 стакана воды, соль по вкусу, 1 столовая ложка сливочного масла, 100 г белого хлеба.

Картофель, морковь, брюкву, лук-порей или петрушку тщательно вымыть, очистить, нашинковать и тушить в небольшом количестве воды (1/2 стакана) до мягкости. После этого горячие овощи протереть через волосяное сито, развести до желаемой густоты горячим молоком, наполовину разбавленным водой, влить воду, в которой тушились овощи, добавить соль по вкусу, размешать, подогреть до появления пара, не давая закипеть. В готовый суп положить сливочное масло. На стол подать с гренками из белого хлеба.

Категория: Молочные блюда, Первые блюда Оставить комментарий!

Суп молочный с овощами

Опубликовано: 19 декабря 2014

500 г картофеля, 2 моркови, 300 г кочанной капусты, 4 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу, 2 стакана воды.

Картофель очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на терке с крупными отверстиями, капусту разрезать на квадратные кусочки. Все эти овощи сварить в небольшом количестве воды, причем вначале положить в воду капусту, морковь и картофель. Когда овощи сварятся, налить в суп горячее молоко, добавить по вкусу соль и сливочное масло. Овощи с молоком не кипятить.

Категория: Молочные блюда, Первые блюда Оставить комментарий!

Ватрушка картофельная с творогом

Опубликовано: 15 декабря 2014

600 г картофеля, 1/3 стакана пшеничной муки, 7 яиц, 1 стакан жирного творога, 1 1/2 чайной ложки сахара, 15 г сливочного масла, соль по вкусу, 4 стакана воды.

Вареный картофель протереть, добавить в него пшеничную муку, 3 яйца, соль. Все хорошо перемешать и раскатать в пласт толщиной 1 см. Из пласта стаканом вырезать кружочки и уложить их на противень, смазанный сливочным маслом. В середине каждого кружка сделать углубление, в которое положить начинку. Начинку приготовить следующим образом: перемешать протертый жирный творог, 3 яйца и сахарный песок. Ватрушку смазать яйцом и запечь в духовке.

Категория: Блюда из картофеля, Блюда из творога, Выпечка Оставить комментарий!

Запеканка из картофеля с творогом

Опубликовано: 14 декабря 2014

500 г творога, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, соль по вкусу, 400 г картофеля, 30 г сливочного масла.

Творог протереть через сито, добавить яйцо, соль, молоко и хорошо перемешать. Отварить очищенный картофель, нарезать его кусочками и смешать с творогом. Всю массу выложить на противень или в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Категория: Блюда из картофеля, Блюда из творога Оставить комментарий!

Вареники с творогом и картофелем

Опубликовано: 26 ноября 2014

500 г картофеля, 150 г творога, 1/2 луковицы, соль и перец по вкусу, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 4 1/3 стакана воды, 50 г сливочного масла, яйцо.

Картофель промыть в воде, очистить, сварить, пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить лук, нарезанный кубиками и поджаренный до золотистого цвета. Все тщательно растереть, добавить соль и перец. На доску насыпать пшеничную муку, добавить сырое яйцо, соль, воду (приблизительно 4 столовые ложки) и замесить некрутое тесто. Разделить тесто на несколько частей, каждую тонко раскатать и вырезать (чашкой, большой рюмкой) кружок диаметром около 5 см. На середину кружка ложечкой положить приготовленную из творога и картофеля начинку, сложить кружок пополам и тщательно защипать края так, чтобы в защипку не попала начинка (иначе вареники лопаются). После этого вареники опустить в кипящую подсоленную воду (около 4-х стаканов) и варить в закрытой кастрюле до тех пор, пока они не начнут всплывать. Тогда вареники вынуть на дуршлаг и, когда вода стечет, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом. Подать на стол со сметаной.

Категория: Блюда из картофеля, Блюда из творога Оставить комментарий!

Сырники с картофелем (рецепт 2)

Опубликовано: 26 ноября 2014

400 г сырого картофеля, 250 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана сметаны или 1 стакан сметанного соуса, соль по вкусу, 30 г топленого масла.

Очистить картофель от кожуры и, не разрезая, сварить в подсоленной воде. Готовый картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить картофель в кастрюлю, хорошо размять его деревянным пестиком или ложкой. Мятый картофель перемешать с творогом, яйцами, пшеничной мукой (2 столовые ложки), сахаром. Из полученной массы сделать лепешки, обвалять их в пшеничной муке (1 столовая ложка) и поджарить с обеих сторон на топленом масле до образования румяной корочки. На стол подать горячие сырники со сметаной.

Категория: Блюда из картофеля, Блюда из творога Оставить комментарий!

Вернуться на главную страницу
12345Конец
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное