На 500 г мяса — 100 г белого хлеба, 150 г макарон, 1 яйцо ^[1], 1 ст. ложка сухарей, 1 стакан красного соуса, 2 ст. ложки масла.

Приготовить мясной фарш ^[2], разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной примерно 1 1/2 см. На середину мясного фарша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны ^[3], после чего соединить края фарша. Полученный рулет ^[4] осторожно снять с салфетки и положить швом вниз на смазанную маслом сковороду. Сверху рулет ^[4] смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30–40 мин в духовку для запекания. Готовый рулет ^[4] нарезать на порции, положить их на блюдо и полить красным соусом.

Вместо макарон рулет можно нафаршировать рассыпчатой рисовой или гречневой кашей с поджаренным луком и вареными яйцами.

Похожие темы

1. Блинчатый пирог ^[5]
2. Зразы из телятины ^[6]
3. Говядина тушеная ^[7]
4. Котлеты отбивные натуральные ^[8]
5. Котлеты и битки ^[9]