Грибное ассорти
Posted By admin On 22 августа 2009 @ 23:03 In Грибы,Консервирование | No Comments
На 500 гр. рыжиков [1]: 500 гр. сыроежек, 40 гр. соли
Очищенные и промытые грибы [2], чередуя, уложите в посуду, пересыпая солью. Накройте чистой тканью, положите деревянный кружок, установите на него гнет.
Через 2-3 суток, когда грибы уплотнятся и выделят сок, к ним можно добавить новую партию грибов, соблюдая тот же порядок укладки и количество соли.
Грибы обязательно должны быть покрыты образовавшимся рассолом; если его недостаточно, можно добавить солевой раствор, приготовленный из расчета: 20 гр. соли на 1 литр воды.
Как только грибы осядут, вынесите их на холод. Храните на холоде.
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/606
URLs in this post:
[1] рыжиков: https://finecook.info/goto/http://mushroomer.info/archives/471
[2] грибы: https://finecook.info/archives/tag/mushrooms
[3] Грибная смесь маринованная: https://finecook.info/archives/593
[4] Вешенки соленые: https://finecook.info/archives/608
[5] Грибы квашеные: https://finecook.info/archives/521
[6] Грузди консервированные: https://finecook.info/archives/600
[7] Соленые лисички и маслята: https://finecook.info/archives/611
Click here to print.