- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Солянка рыбная

Posted By redaktor On 23 ноября 2011 @ 16:35 In Первые блюда | No Comments

На 500 г рыбы — 4–5 соленых огурцов, 1–2 головки лука, 2–3 свежих помидора или 2 ст. ложки томата-пюре, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, 2 ст. ложки масла.

Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую.

Снятое с рыбы филе нарезать кусочками (по 2–3 куска на порцию), а из костей и голов сварить бульон [1]. Очищенный лук [2] тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре [3] и тушить 5–6 мин, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы [4] и помидоры [5], каперсы [6], лавровый лист, немного перца и все это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10–15 мин. Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины [7] и мелко нарезанную зелень [8] петрушки или укроп [9]. Можно также добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Солянка мясная [10]
  2. Солянка из свежих грибов или шампиньонов [11]
  3. Солянка мясная [12]
  4. Рыбная солянка на сковороде [13]
  5. Солянка мясная по-грузински [14]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1381

URLs in this post:

[1] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon

[2] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[3] томат-пюре: https://finecook.info/archives/tag/tomat-pyure

[4] огурцы: https://finecook.info/archives/tag/ogurcy

[5] помидоры: https://finecook.info/archives/tag/pomidory

[6] каперсы: https://finecook.info/archives/tag/kapersy

[7] маслины: https://finecook.info/archives/tag/masliny

[8] зелень: https://finecook.info/archives/tag/zelen

[9] укроп: https://finecook.info/archives/tag/ukrop

[10] Солянка мясная: https://finecook.info/archives/1379

[11] Солянка из свежих грибов или шампиньонов: https://finecook.info/archives/1384

[12] Солянка мясная: https://finecook.info/archives/1841

[13] Рыбная солянка на сковороде: https://finecook.info/archives/2030

[14] Солянка мясная по-грузински: https://finecook.info/archives/1699

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.