Кулинарные секреты » Солянка из свежих грибов или шампиньонов

Солянка из свежих грибов или шампиньонов

Posted By redaktor On 24 ноября 2011 @ 0:31 In Первые блюда | No Comments

На 500 г свежих белых грибов или шампиньонов или 50 г сухих белых грибов — 4 соленых огурца, 2 головки лука, 50 г маслин, 50 г каперсов, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла.

Очистить и тщательно промыть холодной водой белые грибы или шампиньоны ^[1]. Сложить в посуду, залить горячей водой, добавить луковицу и варить 45–50 мин, после чего отвар процедить. Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук ^[2], в конце жарения добавить томат-пюре ^[3]; очистить от кожицы соленые огурцы ^[4] и нарезать их ломтиками; сполоснуть отваренные грибы и нашинковать. Сложить все эти продукты в горячий бульон ^[5], добавить в него каперсы ^[6], лавровый лист ^[7], перец горошком, соль и проварить на небольшом огне при слабом кипении 10 мин. Перед подачей на стол заправить солянку сметаной, дать вскипеть один раз. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько маслин, измельченную зелень ^[8].

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1384">Солянка из свежих грибов или шампиньонов</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1384

URLs in this post:

[1] шампиньоны: https://finecook.info/archives/tag/shampinony

[2] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[3] томат-пюре: https://finecook.info/archives/tag/tomat-pyure

[4] огурцы: https://finecook.info/archives/tag/ogurcy

[5] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon

[6] каперсы: https://finecook.info/archives/tag/kapersy

[7] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list

[8] зелень: https://finecook.info/archives/tag/zelen

[9] Суп из свежих грибов с овощами: https://finecook.info/archives/1328

[10] Солянка мясная: https://finecook.info/archives/1379

[11] Солянка рыбная: https://finecook.info/archives/1381

[12] Щука, сом, судак, налим по-русски: https://finecook.info/archives/1959

[13] Солянка мясная по-грузински: https://finecook.info/archives/1699

Click here to print.