Кулинарные секреты » Харчо

Харчо

Posted By redaktor On 25 ноября 2011 @ 0:50 In Первые блюда | No Comments

На 500 г мяса — 2 головки лука, 2–3 дольки чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана кислых слив.

Харчо готовят преимущественно из бараньей грудинки, но можно ее заменить и говяжьей грудинкой.

Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками, из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся пену снимать шумовкой. Через 1/2–2 ч положить мелко нарезанный лук ^[1], толченый чеснок ^[2], рис ^[3], кислые сливы ^[4], соль ^[5], перец ^[6] и варить еще 30 мин. Томат-пюре или помидоры ^[7] слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5–10 мин до окончания варки добавить в суп. Перед подачей на стол посыпать харчо мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1391">Харчо</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1391

URLs in this post:

[1] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[2] чеснок: https://finecook.info/archives/tag/chesnok

[3] рис: https://finecook.info/archives/tag/ris

[4] кислые сливы: https://finecook.info/archives/tag/kislye-slivy

[5] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[6] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec

[7] помидоры: https://finecook.info/archives/tag/pomidory

[8] Харчо из курицы: https://finecook.info/archives/1395

[9] Суп из баранины с овощами и рисом: https://finecook.info/archives/1331

[10] Солянка мясная: https://finecook.info/archives/1379

[11] Щи из свежей капусты: https://finecook.info/archives/1279

[12] Борщ: https://finecook.info/archives/1299

Click here to print.