Кулинарные секреты » Суп из куриных потрохов

Суп из куриных потрохов

Posted By redaktor On 28 ноября 2011 @ 16:54 In Первые блюда | No Comments

На потроха ^[1] от двух кур — 4 головки лука, 2 ст. ложки масла, 250 г помидоров, 2 ст. ложки риса, 2 желтка, 3 ст. ложки сметаны.

Потроха опалить, желудки ^[2] освободить от пленки, все хорошо промыть и поставить варить до полуготовности. Затем вынуть из бульона, очистить от косточек и порезать на мелкие кусочки. Лук ^[3] мелко порезать и обжарить в масле до светло-золотистого цвета. Туда же положить нарезанные потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожи и нарезанные кубиками помидоры ^[4]. Тушить все вместе, часто помешивая, на среднем огне до тех пор, пока масло ^[5] не покраснеет. Залить бульоном, вскипятить, всыпать рис ^[6], сварить до готовности. Перед подачей суп заправить сметаной, смешанной с желтками. Суп хорошо прогреть, не доводя до кипения, так как желтки ^[7] могут свернуться.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1411">Суп из куриных потрохов</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1411

URLs in this post:

[1] потроха: https://finecook.info/archives/tag/potroxa

[2] желудки: https://finecook.info/archives/tag/zheludki

[3] Лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[4] помидоры: https://finecook.info/archives/tag/pomidory

[5] масло: https://finecook.info/archives/tag/maslo

[6] рис: https://finecook.info/archives/tag/ris

[7] желтки: https://finecook.info/archives/tag/zheltki

[8] Суп-пюре из свежих помидоров: https://finecook.info/archives/1500

[9] Рассольник: https://finecook.info/archives/1318

[10] Суп из баранины с овощами и рисом: https://finecook.info/archives/1331

[11] Суп из свежих грибов с овощами: https://finecook.info/archives/1328

[12] Солянка мясная: https://finecook.info/archives/1379

Click here to print.