- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Копченая свиная грудинка отварная
Posted By redaktor On 20 января 2012 @ 0:48 In Блюда из мяса | No Comments
На 500 г грудинки — 1 морковь [1], 1 петрушка [2], 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист [3], 5 горошин перца, горчица [4] по вкусу.
Для этого кушанья наиболее пригодна не слишком жирная копченая свиная грудинка [5].
Промытую в холодной воде грудинку положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла грудинку, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, после этого добавить нарезанные коренья и репчатый лук [6]; значительно уменьшить нагрев и варить при едва заметном кипении. Через 2 ч положить специи и варить еще 30 мин.
Готовую грудинку (она должна быть мягкой, но не переваренной) нарезать широкими ломтиками, смазать каждый ломтик горчицей, положить на середину блюда, вокруг разместить отварной картофель [7], тушеную капусту или отварную фасоль [8].
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1608
URLs in this post:
[1] морковь: https://finecook.info/archives/tag/morkov
[2] петрушка: https://finecook.info/archives/tag/petrushka
[3] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list
[4] горчица: https://finecook.info/archives/tag/gorchica
[5] грудинка: https://finecook.info/archives/tag/grudinka
[6] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk
[7] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel
[8] фасоль: https://finecook.info/archives/tag/fasol
[9] Грудинка телячья отварная со сметанным соусом: https://finecook.info/archives/1615
[10] Свинина с овощами отварная: https://finecook.info/archives/1611
[11] Говядина отварная: https://finecook.info/archives/1596
[12] Ветчина отварная с горошком: https://finecook.info/archives/1623
[13] Студень говяжий: https://finecook.info/archives/1140
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.