- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Антрекот с картофелем

Posted By redaktor On 2 марта 2012 @ 0:54 In Блюда из мяса | No Comments

Мясо [1] (спинную часть) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками толщиной 1 1/2–2 см и отбить тяпкой. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, положить на сильно разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки (15–20 мин).
Для большей мягкости уже отбитое мясо можно выдержать 2 ч на холоде в лимонно-кислом маринаде: на 1 л воды — 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки лимонной кислоты. На гарнир подать жареный картофель [2] (или картофель [2] в молоке) и настроганный хрен [3]. Мясо полить соком, полученным при жарении, и растопленным маслом. Картофель [2] можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Говядина, тушенная с луком и картофелем [4]
  2. Бифштекс с картофелем [5]
  3. Бефстроганов [6]
  4. Гуляш из мяса [7]
  5. Блины скороспелые [8]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1765

URLs in this post:

[1] Мясо: https://finecook.info/archives/tag/myaso

[2] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel

[3] хрен: https://finecook.info/archives/tag/xren

[4] Говядина, тушенная с луком и картофелем: https://finecook.info/archives/1690

[5] Бифштекс с картофелем: https://finecook.info/archives/1760

[6] Бефстроганов: https://finecook.info/archives/1756

[7] Гуляш из мяса: https://finecook.info/archives/1696

[8] Блины скороспелые: https://finecook.info/archives/1655

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.