- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Белый соус

Posted By redaktor On 21 марта 2012 @ 0:20 In Соусы | No Comments

На 1 ст. ложку муки — 1 1/2 стакана бульона, 1 яичный желток [1], 2 ст. ложки масла.

1 ст. ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне 5–10 мин. После этого соус [2] снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль [3], кусочек масла и перемешать.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Соус белый к рыбе [4]
  2. Соус с хреном [5]
  3. Соус красный [6]
  4. Соус сметанный с луком [7]
  5. Соус томатный [8]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1857

URLs in this post:

[1] желток: https://finecook.info/archives/tag/zheltok

[2] соус: https://finecook.info/archives/tag/sous

[3] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[4] Соус белый к рыбе: https://finecook.info/archives/2057

[5] Соус с хреном: https://finecook.info/archives/1851

[6] Соус красный: https://finecook.info/archives/1849

[7] Соус сметанный с луком: https://finecook.info/archives/1859

[8] Соус томатный: https://finecook.info/archives/1853

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.