- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Рагу из утки

Posted By redaktor On 30 марта 2012 @ 0:35 In Блюда из птицы | No Comments

На 1 утку средней величины — 600–700 г картофеля, 1 морковь [1], 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана томата-пюре, специи [2] по вкусу.

Утку опалить, выпотрошить и тщательно промыть. Нарубить небольшими кусочками с косточкой и посолить. Сковороду разогреть с жиром, снятым с тушки, выложить на нее кусочки утки и подрумянить, после чего посыпать мукой и жарить еще несколько минут.

Нарезать дольками картофель [3], мелко нашинковать репчатый лук [4], морковь и корень петрушки. Слегка обжарить в жиру, в котором жарилась утка [5]. Картофель поджарить отдельно.

Сложить утку в сотейник, влить немного горячей воды. Закрыть сотейник крышкой и поставить на слабый огонь. Через 30 мин добавить овощи [6], лавровый лист [7], перец горошком, томат-пюре [8]. Тушить до готовности. Перед подачей на стол удалить лавровый лист, а рагу [9] выложить на блюдо вместе с соусом и овощами; посыпать измельченной зеленью петрушки.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Рагу из баранины [10]
  2. Суп картофельный с рыбой [11]
  3. Говядина тушеная [12]
  4. Рагу из овощей [13]
  5. Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе [14]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1904

URLs in this post:

[1] морковь: https://finecook.info/archives/tag/morkov

[2] специи: https://finecook.info/archives/tag/specii

[3] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel

[4] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[5] утка: https://finecook.info/archives/tag/utka

[6] овощи: https://finecook.info/archives/tag/ovoshhi

[7] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list

[8] томат-пюре: https://finecook.info/archives/tag/tomat-pyure

[9] рагу: https://finecook.info/archives/tag/ragu

[10] Рагу из баранины: https://finecook.info/archives/1706

[11] Суп картофельный с рыбой: https://finecook.info/archives/1337

[12] Говядина тушеная: https://finecook.info/archives/1683

[13] Рагу из овощей: https://finecook.info/archives/2401

[14] Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе: https://finecook.info/archives/1932

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.