- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Треска отварная с яйцами и маслом
Posted By redaktor On 4 апреля 2012 @ 0:20 In Блюда из рыбы | No Comments
На 750 г рыбы (или 500 г филе [1]) — по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1–2 лавровых листа, 4–5 горошин перца, 1 1/2 ст. ложки масла, 2 яйца [2], 800 г картофеля.
Морковь, петрушку, сельдерей [3], репчатый лук [4] очистить, нарезать и отварить в воде, добавив соль [5], душистый перец, лавровый лист [6]. Подготовленную треску нарезать порционными кусками, залить горячим отваром (с таким расчетом, чтобы жидкость только прикрыла рыбу), поставить на огонь, быстро довести до кипения, снять пену, значительно уменьшить нагрев и варить на слабом огне при едва заметном кипении 15–20 мин. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и изрубить. Готовую рыбу осторожно, стараясь не помять кусков, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами и зеленью петрушки, полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварной картофель [7].
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1928
URLs in this post:
[1] филе: https://finecook.info/archives/tag/file
[2] яйца: https://finecook.info/archives/tag/yajca
[3] сельдерей: https://finecook.info/archives/tag/selderej
[4] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk
[5] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol
[6] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list
[7] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel
[8] Треска отварная с морковью и лимоном: https://finecook.info/archives/1926
[9] Соус яично-масляный: https://finecook.info/archives/2060
[10] Рыба отварная с картофелем: https://finecook.info/archives/1919
[11] Морской карась жареный, фаршированный луком и яйцом: https://finecook.info/archives/1990
[12] Рыбная мелочь, тушенная с зеленью: https://finecook.info/archives/2040
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.