- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе
Posted By redaktor On 5 апреля 2012 @ 0:25 In Блюда из рыбы | No Comments
На 500 г рыбы — 1 петрушка [1], 1 головка лука, 800 г картофеля, 250–300 г свежих помидоров или 50–60 г томата-пюре, 1 ст. ложка муки, 1 1/2 ст. ложки сливочного масла.
Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу или рыбное филе посолить, поперчить, положить в сотейник, посыпать мелко нарезанными репчатым луком и корнем петрушки, влить немного (1 1/2 стакана) горячей воды или рыбного бульона, сваренного из пищевых отходов рыбы. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на слабый огонь и варить рыбу до готовности. На отваре рыбы приготовить томатный соус [2]. Перед подачей на стол выложить рыбу вместе с овощами на блюдо, залить соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать горячий отварной картофель [3].
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1932
URLs in this post:
[1] петрушка: https://finecook.info/archives/tag/petrushka
[2] соус: https://finecook.info/archives/tag/sous
[3] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel
[4] палтус: https://finecook.info/archives/tag/paltus
[5] зубатка: https://finecook.info/archives/tag/zubatka
[6] Треска, камбала, палтус в белом соусе: https://finecook.info/archives/1930
[7] Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом: https://finecook.info/archives/1934
[8] Луфарь в сметанном соусе с горчицей: https://finecook.info/archives/1945
[9] Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле: https://finecook.info/archives/1923
[10] Рыба отварная с картофелем: https://finecook.info/archives/1919
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.