- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Скумбрия отварная с маринованным красным перцем

Posted By redaktor On 6 апреля 2012 @ 0:06 In Блюда из рыбы | No Comments

На 600–800 г рыбы — 150 г маринованного красного перца, 1 петрушка [1], 1 головка лука, 1 1/2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить (мелкую рыбу использовать целиком). Вынуть из банки маринованный красный перец [2], ошпарить, снять с него кожицу и нарезать соломкой. Так же нарезать корень петрушки и репчатый лук [3]. Выложить овощи [4] в сотейник, залить водой, довести до кипения, добавить соль [5] и положить рыбу. Варить до готовности. Осторожно слить отвар (если его много, выпарить с таким расчетом, чтобы осталось не более 2 стаканов), заправить пассерованной мукой, растертой со сливочным маслом. Проварить в течение 10 мин. Снять с огня, заправить по вкусу солью и сливочным маслом. Выложить рыбу на блюдо. Залить соусом, украсить веточками зелени и полосками маринованного красного перца. На гарнир подать отварную зеленую фасоль [6].

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Треска отварная с яйцами и маслом [7]
  2. Рыба отварная с картофелем [8]
  3. Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом [9]
  4. Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе [10]
  5. Треска отварная с морковью и лимоном [11]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1937

URLs in this post:

[1] петрушка: https://finecook.info/archives/tag/petrushka

[2] красный перец: https://finecook.info/archives/tag/krasnyj-perec

[3] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[4] овощи: https://finecook.info/archives/tag/ovoshhi

[5] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[6] фасоль: https://finecook.info/archives/tag/fasol

[7] Треска отварная с яйцами и маслом: https://finecook.info/archives/1928

[8] Рыба отварная с картофелем: https://finecook.info/archives/1919

[9] Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом: https://finecook.info/archives/1934

[10] Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе: https://finecook.info/archives/1932

[11] Треска отварная с морковью и лимоном: https://finecook.info/archives/1926

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.