На 1 порцию: рис — 70 г, свежие белые грибы ^[1] — 50 г, грибной отвар — 140 мл, сливочное масло — 25 г, зелень укропа, соль по вкусу.

Очищенные и промытые грибы положить в кастрюлю с холодной водой и при слабом кипении варить 40 минут. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать мелкими кубиками.

Очищенный и промытый репчатый лук нарезать полукольцами и спассеровать в сковороде с растопленным сливочным маслом (5г), помешивая, до золотистого цвета.

Рис перебрать и трижды промыть теплой водой. В кастрюлю с кипящим грибным отваром всыпать подготовленный рис, посолить и при слабом кипении варить до загустения. Добавить спассерован-ный лук, соль, нарезанные грибы, сливочное масло (5 г), перемешать и довести до кипения. После этого кастрюлю накрыть крышкой, поставить в духовку на 30 минут, чтобы каша упрела.

Перед подачей к столу в тарелки положить кашу, заправить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Похожие темы

1. Каша рисовая с маслом ^[2]
2. Сушеные грибы в сметане ^[3]
3. Гречневая каша с грибами и луком ^[4]
4. Рисовая каша с томатом и сыром ^[5]
5. Рис с фисташками ^[6]