- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Заливные креветки

Posted By redaktor On 24 сентября 2011 @ 19:53 In Блюда из морепродуктов,Блюда из рыбы | No Comments

На 500 г креветок — по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 1 головка репчатого лука, 500 г пищевых рыбных отходов, 1 1/2 чайной ложки желатина, 1 яйцо [1], 1/2 лимона.

Отварить креветки [2] в подсоленной воде (обычно на это требуется 3–5 мин: сваренные креветки [2] всплывают на поверхность, принимая ярко-оранжевую окраску). Сварить крепкий бульон [3] из отходов рыбы с добавлением специй, репчатого лука, моркови, петрушки, сельдерея. Процедить бульон [3], заправить размоченным в теплой воде желатином, прокипятить.

Очистить креветок от панциря, нарезать ломтиками, выложить в салатник, украсить ломтиками вареного яйца и лимона без зерен. Залить полузастывшим желе, поставить на холод.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Заливной судак [4]
  2. Креветки отварные натуральные или под молочным соусом с луком [5]
  3. Треска отварная с морковью и лимоном [6]
  4. Креветки под майонезом [7]
  5. Заливное из мускула гребешка [8]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1105

URLs in this post:

[1] яйцо: https://finecook.info/archives/tag/yajco

[2] креветки: https://finecook.info/archives/tag/krevetki

[3] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon

[4] Заливной судак: https://finecook.info/archives/1094

[5] Креветки отварные натуральные или под молочным соусом с луком: https://finecook.info/archives/2045

[6] Треска отварная с морковью и лимоном: https://finecook.info/archives/1926

[7] Креветки под майонезом: https://finecook.info/archives/1090

[8] Заливное из мускула гребешка: https://finecook.info/archives/1108

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.