Кулинарные секреты » Заправка на лимонном соке с яйцом

Заправка на лимонном соке с яйцом

Posted By redaktor On 12 октября 2011 @ 15:47 In Закуски,Соусы | No Comments

На 3/4 стакана масла (оливкового, кукурузного или другого растительного рафинированного) — 1/4 стакана лимонного сока, 3/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, 3 желтка из сваренных вкрутую яиц.

Вареные яичные желтки размять вилкой в блюде, добавить соль ^[1], перец ^[2] и тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить оливковое масло. Растереть до образования однородной массы. Непрерывно размешивая, влить лимонный сок ^[3] и взбивать массу до тех пор, пока она не приобретет консистенцию крема.

Вместо 3 желтков можно взять 2 мелкорубленых сваренных вкрутую яйца ^[4] (белки и желтки). Вместо лимонного сока можно использовать 3%-ный уксус ^[5].

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1211">Заправка на лимонном соке с яйцом</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1211

URLs in this post:

[1] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[2] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec

[3] лимонный сок: https://finecook.info/archives/tag/limonnyj-sok

[4] яйца: https://finecook.info/archives/tag/yajca

[5] уксус: https://finecook.info/archives/tag/uksus

[6] Салат из птицы или дичи: https://finecook.info/archives/1004

[7] Салатная заправка с травами: https://finecook.info/archives/702

[8] Заправка из уксуса и растительного масла: https://finecook.info/archives/1209

[9] Соус из горчицы с каперсами: https://finecook.info/archives/1188

[10] Соус «винегрет»: https://finecook.info/archives/1205

Click here to print.