Кулинарные секреты » Щи летние

Щи летние

Posted By redaktor On 3 ноября 2011 @ 14:50 In Первые блюда | No Comments

На 500 г мяса —500 г шпината (крапивы), 200 г щавеля, по 1 шт. кореньев, 1 головка лука, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла.

Сварить мясной бульон ^[1]. Шпинат ^[2] или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. Коренья ^[3] и лук ^[4] нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить на масле, посыпав в конце жарения мукой. Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, обжаренные коренья ^[3], перемешать, развести горячим мясным бульоном, добавить лавровый лист ^[5], перец ^[6] и варить 15–20 мин. За 5–10 мин до окончания варки положить в кастрюлю листья щавеля и соль ^[7]. К щам рекомендуется подавать сметану и сваренное вкрутую яйцо ^[8].

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1296">Щи летние</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1296

URLs in this post:

[1] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon

[2] Шпинат: https://finecook.info/archives/tag/shpinat

[3] Коренья: https://finecook.info/archives/tag/korenya

[4] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[5] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list

[6] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec

[7] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[8] яйцо: https://finecook.info/archives/tag/yajco

[9] Щи из квашеной капусты: https://finecook.info/archives/1282

[10] Щи зеленые из щавеля: https://finecook.info/archives/1293

[11] Ботвинья с рыбой: https://finecook.info/archives/1588

[12] Щи из свежей капусты: https://finecook.info/archives/1279

[13] Борщ украинский: https://finecook.info/archives/1309

Click here to print.