- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Говядина, тушенная с луком и картофелем
Posted By redaktor On 15 февраля 2012 @ 17:15 In Блюда из мяса | No Comments
На 500 г мяса — 800 г картофеля, 2–3 головки репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла.
Мясо [1] обмыть, нарезать кусками весом 80–150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо [1] сложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо [1], влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить мясо [1] тушить на слабом огне на 2–2 1/2 ч. Затем добавить к мясу отдельно поджаренный мелко нарезанный лук [2] и обжаренный целый или нарезанный на 2–4 части картофель [3], 1 лавровый лист [4], 2 шт. гвоздики и 5–6 горошин перца (или 1/10 часть стручкового), после чего тушить мясо еще 30 мин. Перед подачей на стол посыпать мясо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Отдельно можно подать огурцы [5], салат [6] зеленый или из помидоров.
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1690
URLs in this post:
[1] Мясо: https://finecook.info/archives/tag/myaso
[2] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk
[3] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel
[4] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list
[5] огурцы: https://finecook.info/archives/tag/ogurcy
[6] салат: https://finecook.info/archives/tag/salat
[7] Говядина, тушенная порционными кусками: https://finecook.info/archives/1687
[8] Говядина тушеная: https://finecook.info/archives/1683
[9] Говядина или баранина, тушенная с овощами: https://finecook.info/archives/1693
[10] Гуляш из мяса: https://finecook.info/archives/1696
[11] Почки говяжьи в соусе с луком: https://finecook.info/archives/1730
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.