- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Голубцы с виноградными листьями (долма)
Posted By redaktor On 26 февраля 2012 @ 17:12 In Блюда из мяса | No Comments
На 500 г баранины — 1/2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 400 г виноградных листьев, 1 ст. ложка масла.
Баранину пропустить через мясорубку, добавить охлажденный сваренный рис [1], мелко нарезанные лук [2] и зелень [3], а также перец [4] и соль [5] по вкусу. Молодые виноградные листья [6] вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1–2 листа), положить на них фарш [7] и завернуть листья в виде обычных голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить голубцы [8] на слабом огне около 1 ч. Перед подачей на стол долму переложить на блюдо. Отдельно к ней подают простоквашу с тертым чесноком и солью и молотую корицу, смешанную с сахарной пудрой.
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1744
URLs in this post:
[1] рис: https://finecook.info/archives/tag/ris
[2] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk
[3] зелень: https://finecook.info/archives/tag/zelen
[4] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec
[5] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol
[6] виноградные листья: https://finecook.info/archives/tag/vinogradnye-listya
[7] фарш: https://finecook.info/archives/tag/farsh
[8] голубцы: https://finecook.info/archives/tag/golubcy
[9] Голубцы с мясом морского гребешка: https://finecook.info/archives/2054
[10] Голубцы мясные: https://finecook.info/archives/1740
[11] Голубцы овощные: https://finecook.info/archives/2423
[12] Мясо, тушенное с айвой: https://finecook.info/archives/1701
[13] Рагу из баранины: https://finecook.info/archives/1706
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.