На 1 курицу — 200 г муки, 1 ст. ложка (без верха) масла топленого, 1 стакан воды, 1 рюмка водки, 1 чайная ложка сахара. Для гарнира — 1 стакан риса, 1 головка лука репчатого, 1 чайная ложка масла.

Мясо курицы, сваренной в бульоне, отделить от костей, порезать на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто (замесить из муки, масла, воды, водки, сахара, соли) и опустить в кипящий жир ^[1]. Вынимать, как только зарумянится. Подавать с рисом.

Рис ^[2] приготовить следующим образом: промыть его в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совсем прозрачной, залить кипятком и вскипятить; слить воду, посолить рис ^[2], положить в него сырую луковицу, добавить масло ^[3] и залить кипятком так, чтобы он только слегка покрыл рис ^[2]; поставить в другую кастрюлю с кипятком и варить на пару до готовности, после чего удалить луковицу и подать рис ^[2] горячим.

Похожие темы

1. Курица отварная с кизиловой подливкой ^[5]
2. Курица или цыпленок паровые ^[6]
3. Колбаса, жаренная в тесте ^[7]
4. Курица в майонезе ^[8]
5. Морковь в молочном соусе ^[9]