- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Щука, сом, судак, налим по-русски

Posted By redaktor On 9 апреля 2012 @ 17:21 In Блюда из рыбы | No Comments

На 600 г рыбы — 5 свежих грибов, 1 лавровый лист [1], 1 морковь [2], 1 петрушка [3], 2 соленых огурца, 2–3 ст. ложки готового томатного соуса, 1 1/2 ст. ложки каперсов, 1/4 лимона, 75–100 г маслин или оливок.

Это блюдо можно приготовить для праздничного стола.

Подготовленную, нарезанную порционными кусками рыбу посолить, залить горячей водой (3 стакана), добавить свежие грибы, соль [4] и лавровый лист. Отварить рыбу до готовности. Корни петрушки и моркови, нарезанные брусочками, отварить в небольшом количестве воды. Соленые огурцы [5] очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и отварить. Вынуть из рыбного бульона готовые грибы и нарезать тонкими ломтиками. Смешать все овощи и грибы, добавить в них готовый томатный соус [6], каперсы [7] и 1 стакан процеженного бульона. Заправить по вкусу солью и сахаром. Подогреть. Выложить рыбу на блюдо, залить соусом. Украсить ломтиками лимона, веточками зелени петрушки, маслинами или оливками.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле [9]
  2. Заливной судак [10]
  3. Солянка мясная [11]
  4. Судак отварной с овощами [12]
  5. Щука фаршированная [13]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1959

URLs in this post:

[1] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list

[2] морковь: https://finecook.info/archives/tag/morkov

[3] петрушка: https://finecook.info/archives/tag/petrushka

[4] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[5] огурцы: https://finecook.info/archives/tag/ogurcy

[6] томатный соус: https://finecook.info/archives/tag/tomatnyj-sous

[7] каперсы: https://finecook.info/archives/tag/kapersy

[8] налим: https://finecook.info/archives/tag/nalim

[9] Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле: https://finecook.info/archives/1923

[10] Заливной судак: https://finecook.info/archives/1094

[11] Солянка мясная: https://finecook.info/archives/1379

[12] Судак отварной с овощами: https://finecook.info/archives/1956

[13] Щука фаршированная: https://finecook.info/archives/1111

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.