- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Тельное из рыбы
Posted By redaktor On 16 апреля 2012 @ 0:05 In Блюда из рыбы | No Comments
Приготовить начинку. Лук тонко нарезать, поджарить в масле на сковороде, прибавить сваренные и нарезанные ломтиками свежие или соленые белые грибы, размешать, снять с огня, положить рубленое яйцо [1], зелень [2] петрушки, соль [3], перец [4] и все это перемешать.
Из 500 г рыбного филе [5] приготовить фарш, как для котлет. Сделать из него круглые лепешки величиной с котлету. На одну половину лепешки положить начинку размером с грецкий орех, другой половинкой накрыть и склеить края в форме полумесяца. Тельное [6] удобнее разделать на смоченной в воде салфетке.
После этого тельное смочить взбитым яйцом и обвалять в сухарях. За 10–15 мин до подачи на стол жарить так же, как котлеты [7] из рыбы, и подать такой же гарнир. Отдельно в соуснике подать томатный соус [8].
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1996
URLs in this post:
[1] яйцо: https://finecook.info/archives/tag/yajco
[2] зелень: https://finecook.info/archives/tag/zelen
[3] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol
[4] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec
[5] филе: https://finecook.info/archives/tag/file
[6] Тельное: https://finecook.info/archives/tag/telnoe
[7] котлеты: https://finecook.info/archives/tag/kotlety
[8] томатный соус: https://finecook.info/archives/tag/tomatnyj-sous
[9] Рулеты из рыбного филе, отваренные с укропом: https://finecook.info/archives/1952
[10] Галушки из рыбного филе: https://finecook.info/archives/1115
[11] Шницель: https://finecook.info/archives/1791
[12] Салат из жирной морской рыбы: https://finecook.info/archives/1011
[13] Морской карась жареный, фаршированный луком и яйцом: https://finecook.info/archives/1990
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.