- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Треска, палтус, нототения, запеченные под грибным соусом

Posted By redaktor On 21 апреля 2012 @ 0:26 In Блюда из рыбы | No Comments

На 600–800 г рыбы — 4–6 шт. белых грибов или 8–10 шампиньонов, 1 головка лука, 1 ст. ложка муки, лавровый лист [1], 3–4 горошины душистого перца, на 500 г картофеля — 2–3 ст. ложки масла, 2 ст. ложки молотых сухарей.
Отварить картофель [2] «в мундире», очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Отварить свежие грибы, порубить. Мелко нашинковать репчатый лук [3], выложить вместе с грибами на хорошо разогретую с жиром сковороду, обжарить в течение 5 мин, после чего посыпать мукой и продолжать жарение еще 3 мин. Сложить в сотейник, влить 2 стакана кипятка, добавить специи [4] и соль [5]. Варить на маленьком огне до тех пор, пока соус [6] не загустеет. Подготовленную, нарезанную порционными кусками рыбу (без костей) посолить, обвалять в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Выложить рыбу в соус [6] поверх лука и грибов, вокруг расположить картофель [2], сбрызнуть маслом и посыпать молотыми сухарями. Запечь в духовом шкафу.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом [9]
  2. Морской окунь, треска, запеченные с луком [10]
  3. Треска, камбала, палтус в белом соусе [11]
  4. Рыба жареная со сметанно-томатным соусом [12]
  5. Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе [13]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/2015

URLs in this post:

[1] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list

[2] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel

[3] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[4] специи: https://finecook.info/archives/tag/specii

[5] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[6] соус: https://finecook.info/archives/tag/sous

[7] палтус: https://finecook.info/archives/tag/paltus

[8] нототения: https://finecook.info/archives/tag/nototeniya

[9] Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом: https://finecook.info/archives/1934

[10] Морской окунь, треска, запеченные с луком: https://finecook.info/archives/2005

[11] Треска, камбала, палтус в белом соусе: https://finecook.info/archives/1930

[12] Рыба жареная со сметанно-томатным соусом: https://finecook.info/archives/1968

[13] Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе: https://finecook.info/archives/1932

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.