Кулинарные секреты » Судак, тушенный под соусом

Судак, тушенный под соусом

Posted By redaktor On 26 апреля 2012 @ 16:33 In Блюда из рыбы | No Comments

На 1 кг рыбы — 4–5 картофелин, 1 стакан сливок, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. ложка муки.

Это блюдо предназначается для праздничного стола.

Порционные куски рыбы посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить соль ^[1] и специи ^[2]. Варить 10 мин. Поместить рыбу в сотейник, обложить вокруг ломтиками отварного картофеля. Приготовить соус ^[3]: смешать сливки ^[4], сырые желтки ^[5], сливочное размягченное масло, тертый сыр ^[6], муку, соль, молотый перец ^[7]; разбавить процеженным отваром рыбы до густоты сметаны. Залить этим соусом рыбу, поставить в горячий духовой шкаф на 15 мин. Подать с зеленым салатом.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/2042">Судак, тушенный под соусом</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/2042

URLs in this post:

[1] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[2] специи: https://finecook.info/archives/tag/specii

[3] соус: https://finecook.info/archives/tag/sous

[4] сливки: https://finecook.info/archives/tag/slivki

[5] желтки: https://finecook.info/archives/tag/zheltki

[6] сыр: https://finecook.info/archives/tag/syr

[7] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec

[8] Рыба жареная со сметанно-томатным соусом: https://finecook.info/archives/1968

[9] Камбала, палтус, отваренные в молоке с луковым соусом: https://finecook.info/archives/1934

[10] Камбала, палтус, зубатка в томатном соусе: https://finecook.info/archives/1932

[11] Рыба, запеченная в сметане: https://finecook.info/archives/2009

[12] Судак отварной с овощами: https://finecook.info/archives/1956

Click here to print.