- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Суп картофельный с крупой
Posted By redaktor On 12 ноября 2011 @ 19:22 In Первые блюда | No Comments
На 500 г мяса или 50 г сухих грибов — 1/2 стакана крупы, 500 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.
Поставить варить мясной бульон [1]. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 1 1/2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 ч. Затем, слив воду, положить крупу в бульон [1], дать бульону закипеть и через 20–25 мин после этого положить нарезанный кубиками картофель [2], поджаренные коренья [3], соль [4], перец [5], лавровый лист [6] и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки.
Этот суп можно также готовить на рыбном бульоне. Вместо перловой можно положить другую крупу — рис [7], пшено [8], манную. Эти крупы не замачивают, а кладут в бульон промытыми, за исключением манной крупы.
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1343
URLs in this post:
[1] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon
[2] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel
[3] коренья: https://finecook.info/archives/tag/korenya
[4] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol
[5] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec
[6] лавровый лист: https://finecook.info/archives/tag/lavrovyj-list
[7] рис: https://finecook.info/archives/tag/ris
[8] пшено: https://finecook.info/archives/tag/psheno
[9] Суп грибной с крупой «Геркулес»: https://finecook.info/archives/1408
[10] Суп картофельный: https://finecook.info/archives/1334
[11] Рассольник с рыбой: https://finecook.info/archives/1321
[12] Суп картофельный с рыбой: https://finecook.info/archives/1337
[13] Бульон с манной крупой: https://finecook.info/archives/1444
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.