- Кулинарные секреты - https://finecook.info -
Бозбаш
Posted By redaktor On 27 ноября 2011 @ 0:25 In Первые блюда | No Comments
На 500 г баранины — 1 стакан лущеного гороха, 500 г картофеля, 2 яблока, 2 головки лука, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.
Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30–40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену.
В отдельной кастрюле поставить варить перебранный и промытый горох [1], залив его 2–3 стаканами холодной воды. Варить горох [1] на слабом огне. Примерно через 1–1 1/2 ч в горох [1] переложить сваренные кусочки баранины, отделив все мелкие кусочки. После этого добавить процеженный бульон [2], мелко нарезанный, поджаренный на масле лук [3], нарезанные картофель [4] и яблоки [5], томат-пюре [6], соль [7], перец [8] и, накрыв крышкой, тушить 20–25 мин. Перед подачей на стол посыпать бозбаш мелко нарезанной зеленью.
Похожие темы
Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info
URL to article: https://finecook.info/archives/1403
URLs in this post:
[1] горох: https://finecook.info/archives/tag/gorox
[2] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon
[3] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk
[4] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel
[5] яблоки: https://finecook.info/archives/tag/yabloki
[6] томат-пюре: https://finecook.info/archives/tag/tomat-pyure
[7] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol
[8] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec
[9] Суп из баранины с айвой и яблоками: https://finecook.info/archives/1416
[10] Чахохбили из кур: https://finecook.info/archives/1868
[11] Рагу из баранины: https://finecook.info/archives/1706
[12] Баранина с курагой: https://finecook.info/archives/1715
[13] Баранина отварная: https://finecook.info/archives/1601
Click here to print.
Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.