Записи помеченные "яблоки"

Бэлиш с яблоками

Опубликовано: 31 июля 2013

Для одного пирога — 1 кг теста, 1,2 кг яблок, 200 г сахара, 100 г масла, 1 яйцо.

Готовое дрожжевое тесто разделить на две неравные части. Большую часть (примерно 2/3) скатать в виде шара, дать расстояться 30 мин, раскатать в пласт толщиной в 0,5 см. Раскатанное тесто должно на 1,5–2 см выступать за края сковороды. Положить пласт на сковороду, смазанную маслом, разровнять очищенные и нарезанные яблоки, посыпать сахаром, полить небольшим количеством топленого масла. После этого раскатать оставшуюся часть теста, положить поверх начинки, защипать края и дать пирогу подняться. Когда пирог поднимется, смазать его сырым яйцом, разведенным в небольшом количестве подсахаренной воды, и поставить в протопленную печь.

Для начинки можно использовать любые сорта яблок, но лучше брать мягкие. Сахар кладется в зависимости от сорта яблок. Если яблоки кислые, сахара следует класть больше. Яблоки очистить, удалить сердцевину и разрезать на тонкие дольки.

Готовый пирог осторожно переложить на разделочную доску, остудить, нарезать порциями и подавать на стол.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка, Татарская кухня Комментариев нет

Пирог с яблоками по-татарски

Опубликовано: 28 июля 2013

Пирог с яблоками по-татарскиНа один пирог — 1 кг яблок, 200 г сахара, 300–400 г сметаны, 200 г печенья.

Пирог готовится из сдобного дрожжевого теста.

600 г готового теста раскатать и положить на сковороду диаметром 28–30 см. Очищенные яблоки разложить дольками на тесто, сверху посыпать сахаром, залить сметаной. Мелко раскрошить печенье и посыпать пирог крошками. После чего поставить в духовой шкаф и выпекать 18–20 мин при средней температуре.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка, Татарская кухня Комментариев нет

Красная капуста с яблоками за 25 мин

Опубликовано: 22 мая 2013

Красная капуста с яблоками за 25 минНа 1 кочан красной капусты весом 1 кг — 30 г сливочного масла, 200 г свежего свиного сала, 250 г яблок, 3–4 луковицы, 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана воды, соль, перец.

Вскипятить воду в скороварке. Из кочана капусты извлечь кочерыжку и срезать толстые ребра. Кочан нарезать соломкой. В кипящую воду положить капусту и сало. Как только вода снова закипит, откинуть все на дуршлаг. Нарезать сало, лук и яблоки на кусочки. Освободить кастрюлю, разогреть ее, положить масло, сало, лук. Слегка подрумянить их и добавить капусту, яблоки, вино, воду, соль, перец. Закрыть и тушить 25 мин.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из капусты, Блюда из овощей, Рецепты для скороварки Комментариев нет

Массы и масляные смеси к бутербродам

Опубликовано: 4 мая 2013

Массы и масляные смеси к бутербродамМасляные смеси готовят из размягченного сливочного масла, которое не разогревают на огне, а держат некоторое время в тепле. Для бутербродов с горячими мясными продуктами масляные смеси использовать не рекомендуется.

Масло с горчицей. На 100 г масла — 10 г готовой горчицы. Размягченное сливочное масло положить в керамическую посуду, добавить готовую горчицу и тщательно растереть деревянной лопаточкой или ложкой.

Масло со шпротами или сардинами. На 200 г масла — 50 г сардин (или шпрот), 30 г яблок, 1 маленькая головка лука. Поджарить на масле мелко нарезанный репчатый лук, добавляя понемногу горячей воды, чтобы лук стал мягким и не подрумянивался. Протереть через сито сардины или шпроты и поджаренный лук, заправить эту смесь натертым сырым яблоком и солью и затем тщательно размешать с размягченным сливочным маслом. Такое масло можно подавать также к горячему отварному картофелю.

Читать полностью »

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Бутерброды, Закуски Комментариев нет

Яблоки в слойке

Опубликовано: 1 апреля 2013

Яблоки в слойкеНа 3 стакана пшеничной муки — 1 1/2 граненого стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 24 капли лимонной кислоты (1/2 чайной ложки). На 1 кг яблок — 1 стакан сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 яйца для смазки. На приготовление закатки — 300 г масла сливочного или маргарина, 5 чайных ложек пшеничной муки.

Пресное слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на квадраты такой величины, чтобы в них можно было завернуть яблоки. На каждый квадрат положить очищенное яблоко с вынутой сердцевиной, заполненное сахаром. Углы квадрата приподнять и соединить узелком, тесто защипать по шву так, чтобы яблоко было завернуто полностью. Для украшения сверху можно сделать из теста фигурные накладки. Изделия смазать яйцом, уложить на противень, смоченный холодной водой, и выпекать при температуре 200–220°С в течение 25–30 мин. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка Комментариев нет

Рожки из слоеного дрожжевого теста

Опубликовано: 24 марта 2013

Рожки из слоеного дрожжевого тестаНа 3 стакана пшеничной муки — 1 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 2 яйца, 10 г дрожжей, 1 стакан молока или воды; для прослойки — 300–400 г масла сливочного или маргарина. Для начинки — 1/2 стакана повидла, джема или 200 г яблок свежих, 2 ст. ложки сахара. Для мучной посыпки — по 1 ст. ложке пшеничной муки, сливочного масла, сахара, 1 яичный желток.

Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на куски клинообразной формы. На каждый кусок положить чайную ложку начинки и завернуть тесто с начинкой рулетом. При укладке на смазанный жиром противень или лист торцовые стороны рулета слегка вытянуть и тонкие концы загнуть, придав им форму подковки. Дать изделиям 40–50 мин расстояться. Поверхность изделий смазать взбитым яйцом и посыпать жареным рубленым миндалем и орехами или мучной крошкой. Выпекать рожки 15–20 мин при температуре 240–260°С.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Выпечка Комментариев нет

Мармелад яблочный

Опубликовано: 15 марта 2013

Мармелад яблочный500 г яблок (лучше брать антоновские) вымыть, разрезать каждое яблоко на 2 части и, удалив сердцевину, испечь в духовом шкафу, после чего протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить 400 г сахара, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения (5–10 мин). Сняв с огня и не давая остыть, покрыть пирожное или торт мармеладом.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из фруктов, Десерты, Разное Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12345678

  • Реклама


  • Помощь проекту

  • Свежий выпуск

  • Реклама

  • Мета

  • Статистика




    Rambler's Top100
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное