- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Бульон с фрикадельками

Posted By redaktor On 11 декабря 2011 @ 16:40 In Первые блюда | No Comments

На 2–2 1/2 л прозрачного бульона — 200 г мяса (мякоть с жиром), 1/2 яйца.

Мякоть сырого мяса, зачищенную от жира, пропустить 2–3 раза через мясорубку. Полученный фарш [1] растереть с размягченным сливочным маслом, прибавить соль [2], перец [3], сырое яйцо [4] и 1–2 ст. ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить в готовый кипящий мясной или куриный подсоленный бульон [5]. Готовые фрикадельки [6] вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8 шт. Бульон процедить и залить им фрикадельки [6], сверху посыпать зеленью петрушки. Фрикадельки [6] можно приготовить из говядины или из телятины.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Бульон с клецками из кур [7]
  2. Борщ с фрикадельками [8]
  3. Суп рисовый из баранины с фрикадельками [9]
  4. Бульон с пельменями [10]
  5. Бульон с рисовыми клецками [11]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1460

URLs in this post:

[1] фарш: https://finecook.info/archives/tag/farsh

[2] соль: https://finecook.info/archives/tag/sol

[3] перец: https://finecook.info/archives/tag/perec

[4] яйцо: https://finecook.info/archives/tag/yajco

[5] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon

[6] фрикадельки: https://finecook.info/archives/tag/frikadelki

[7] Бульон с клецками из кур: https://finecook.info/archives/1463

[8] Борщ с фрикадельками: https://finecook.info/archives/1301

[9] Суп рисовый из баранины с фрикадельками: https://finecook.info/archives/1406

[10] Бульон с пельменями: https://finecook.info/archives/1440

[11] Бульон с рисовыми клецками: https://finecook.info/archives/1448

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.