На 500 г мяса — 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки масла, 1 яйцо ^[1].
Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой и дать воде стечь. Затем прогреть лапшу с маслом, посолить и посыпать измельченной зеленью петрушки. Снять с огня, заправить сырым яйцом и солью.
Мясо ^[2] нарезать кусками (из расчета по 2 куска на порцию). Если используется говяжья мякоть, отбить ее деревянным молотком. Посолить, обвалять в муке. Хорошо разогреть с жиром глубокую сковороду или сотейник, выложить мясо ^[2] и посыпать его мелко нашинкованным луком. Закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить до полуготовности.
Посуду с толстым дном хорошо смазать жиром и посыпать молотыми сухарями. Выложить на дно слой лапши, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом. Запечь в духовом шкафу.

Похожие темы

1. Говядина, тушенная порционными кусками ^[4]
2. Говядина или баранина, тушенная с овощами ^[5]
3. Говядина, тушенная с луком и картофелем ^[6]
4. Говядина тушеная ^[7]
5. Телятина, запеченная с помидорами ^[8]