На 500 г телятины — 250 г помидоров, 120 г топленого масла, перец и зелень по вкусу.
Телятину, разрезанную на небольшие кусочки, посыпать красным перцем, посолить, положить на сковороду, уложить вокруг помидоры, подлить немного горячей воды и запечь в духовом шкафу. Подать телятину с поджаренным картофелем, полить соком, оставшимся при тушении.