Кулинарные секреты » Ростбиф

Ростбиф

Posted By redaktor On 28 февраля 2012 @ 0:20 In Блюда из мяса | No Comments

Мясо ^[1] (филейную часть или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарить. Затем поставить его в духовой шкаф и жарить до готовности. Через каждые 10–15 мин поливать мясо ^[1] образовавшимся соком. Если сока будет мало, можно подлить немного бульона или воды. Продолжительность жарения зависит от того, какой надо приготовить ростбиф — прожаренный, средний или «с кровью».
Готовый ростбиф снять со сковороды, нарезать ломтиками и уложить на блюдо. На гарнир можно подать нарезанную дольками морковь ^[2] и зеленый горошек ^[3], заправленные маслом, картофель ^[4] (отварной, жареный, в молоке или в виде пюре ^[5]) и настроганный хрен ^[6]. Мясо поливают процеженным соком, образовавшимся при жарении, и растопленным маслом.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице

HTML код

<a href="https://finecook.info/archives/1750">Ростбиф</a>

Похожие темы

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1750

URLs in this post:

[1] Мясо: https://finecook.info/archives/tag/myaso

[2] морковь: https://finecook.info/archives/tag/morkov

[3] зеленый горошек: https://finecook.info/archives/tag/zelenyj-goroshek

[4] картофель: https://finecook.info/archives/tag/kartofel

[5] пюре: https://finecook.info/archives/tag/pyure

[6] хрен: https://finecook.info/archives/tag/xren

[7] Лангет с гарниром: https://finecook.info/archives/1770

[8] Котлеты отбивные натуральные: https://finecook.info/archives/1788

[9] Телятина жареная: https://finecook.info/archives/1776

[10] Ромштекс: https://finecook.info/archives/1754

[11] Антрекот с картофелем: https://finecook.info/archives/1765

Click here to print.