Записи помеченные "зеленый горошек"

Рулеты из рыбного филе, отваренные с укропом

Опубликовано: 8 апреля 2012

На 1 кг рыбы или 700 г мороженого — 2 ст. ложки рубленого укропа, 1 1/2 л воды, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса.

Это блюдо можно приготовить из филе трески, морского окуня, морского налима, сардин, рыбы-капитана, скумбрии, морского языка, бесуго и другой морской рыбы.

Подготовленные тушки рыб разделать на филе без кожи. Филе мелкой рыбы оставить целым, более крупной рыбы — нарезать наискось ломтиками толщиной 1 см и длиной 15 см. Посыпать мелкой солью и рубленым укропом, свернуть рулетами, края закрепить деревянной шпилькой. положить в заправленную солью и уксусом кипящую воду с большим количеством укропа. Варить на слабом огне 15–20 мин, затем вынуть из отвара, удалить шпильку. До подачи на стол держать в тепле. Отвар процедить и приготовить из него с укропом.

При подаче на стол рулеты выложить на середину глубокого блюда, посыпать рубленой зеленью, вокруг уложить овощи: ломтики помидоров, консервированный , отварную и др. Отдельно подать отварной и соус с укропом.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Котлеты «Узбекистон» из кур

Опубликовано: 26 марта 2012

На 500 г куриного мяса — 50 г масла сливочного, 50 г орехов, 1 , 1 головка лука репчатого.

Зачистить и отбить куриное . Из оставшегося мяса приготовить : провернуть через мясорубку мясо, , добавить рубленые (желательно ), , , сливочное , яйцо и хорошо перемешать. Приготовленный фарш уложить в филе и придать форму «по-киевски». Запанировать в белых сухарях и жарить в кипящем масле. Подавать к столу с отварным рисом, жареным картофелем и зеленым горошком.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из птицы Метки: , , , , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Котлеты пожарские

Опубликовано: 25 марта 2012

На 1 курицу весом около 1 кг — 100 г белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4–5 ст. ложек масла.

Курицу опалить, выпотрошить и промыть. Отделить вместе с кожей мякоть от костей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в молоке белый , вторично пропустить через мясорубку, положить немного разогретого масла, посолить и тщательно размешать. Из полученного фарша сформовать небольшие , обвалять их в сухарях и обжарить на масле с обеих сторон на разогретой сковороде примерно в течение 4–5 мин, пока не образуется слегка подрумяненная корочка. Затем сковороду с котлетами поставить на 5 мин в духовой шкаф или накрыть крышкой и оставить на некоторое время на слабом огне.
Перед подачей на стол готовые котлеты уложить на блюдо и полить растопленным маслом. На гарнир можно подать различные : , , цветную капусту, предварительно сваренные и заправленные маслом, а также жареный . Оставшиеся кости и потроха использовать для варки бульона.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из птицы Метки: , , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Биточки из кур с грибами

Опубликовано: 25 марта 2012

На 500 г куриной мякоти — 50–60 г белого хлеба, 3/4 стакана молока, 150 г шампиньонов или белых грибов, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки масла.

Куриное с размоченным в молоке белым хлебом пропустить 2 раза через мясорубку, посолить и размешать. Очистить, тщательно промыть и мелко нарезать или свежие , сложить их в посуду, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить. Через 15–20 мин добавить сметану или густой молочный и . Тушить до готовности еще 25–30 мин, после чего охладить.

Разделать в виде небольших лепешек, на середину каждой лепешки положить столовую ложку грибов (начинка из грибов должна быть достаточно густой). Соединить края, обвалять лепешки в молотых сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным или топленым маслом. На гарнир подать .

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из птицы Метки: , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Котлеты с молочным соусом

Опубликовано: 12 марта 2012

На 500 г мяса — 125 г белого хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра. Для молочного соуса — 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки масла.

Из мясного фарша разделать и положить их на сковороду, смазанную маслом. Сверху вдоль каждой по всей ее длине чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соусом, посыпать натертым сыром. Сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф запекать на 10–20 мин. На гарнир подать , картофельное или кашу. полить маслом или красным соусом.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из мяса Метки: , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12345

  • Реклама


  • Помощь проекту

  • Свежий выпуск

  • Реклама

  • Мета

  • Счетчики



    Rambler's Top100
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное