- Кулинарные секреты - https://finecook.info -

Лапша на мясном или курином бульоне

Posted By redaktor On 12 ноября 2011 @ 20:35 In Первые блюда | No Comments

На 500 г мяса — 150 г лапши или вермишели, по 1 шт. кореньев, 1 головка лука, 2 ст. ложки масла.

Сварить мясо [1] или куриный бульон [2]. Очищенные коренья [3] и лук [4] нашинковать и слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель [5], посолить и варить суп 15–20 мин. Перед подачей на стол добавить укроп [6] и зелень [7] петрушки. Вместо лапши или вермишели в суп можно засыпать макароны [8], рожки, ушки, звездочки и т. п.

Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углубление, влить 1 яйцо [9], посолить и, понемногу подливая воду (около 1/2 стакана), замесить крутое тесто [10]. Тесто [10] тонко раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной 5–6 см. Полоски теста сложить примерно в 6 рядов и, мелко нашинковав, разложить на решето для подсушки, после чего отсеять муку и засыпать лапшу в бульон.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код

Похожие темы

  1. Молочная лапша [11]
  2. Бульон с пельменями [12]
  3. Борщ украинский [13]
  4. Суп из баранины с айвой и яблоками [14]
  5. Щи зеленые из щавеля [15]

Article printed from Кулинарные секреты: https://finecook.info

URL to article: https://finecook.info/archives/1350

URLs in this post:

[1] мясо: https://finecook.info/archives/tag/myaso

[2] бульон: https://finecook.info/archives/tag/bulon

[3] коренья: https://finecook.info/archives/tag/korenya

[4] лук: https://finecook.info/archives/tag/luk

[5] вермишель: https://finecook.info/archives/tag/vermishel

[6] укроп: https://finecook.info/archives/tag/ukrop

[7] зелень: https://finecook.info/archives/tag/zelen

[8] макароны: https://finecook.info/archives/tag/makarony

[9] яйцо: https://finecook.info/archives/tag/yajco

[10] тесто: https://finecook.info/archives/tag/testo

[11] Молочная лапша: https://finecook.info/archives/1550

[12] Бульон с пельменями: https://finecook.info/archives/1440

[13] Борщ украинский: https://finecook.info/archives/1309

[14] Суп из баранины с айвой и яблоками: https://finecook.info/archives/1416

[15] Щи зеленые из щавеля: https://finecook.info/archives/1293

Copyright © 2009 Кулинарные секреты. All rights reserved.