Слово «торт» в переводе с итальянского языка — круглый хлеб. Именно из Италии к нам пришло это вкусное название.

Рецепты тортов используются главным образом в следующем. Большую часть тортов выпекают из лепешек — специального бисквитного теста, которое делят на несколько пластов и раскаитывают скалкой. Иногда круглый пирог нарезают на куски различных размеров, и каждый кусок украшают отдельно.

Выпеченный бисквит нарезают слоями, а затем пропитывают сиропом, после. наносят маслянистый крем и укладываютодин слой на другой. Верхний слой и по бокам торта смазывают тем же кремом, посыпают стороны бисквитными крошками, поверхность резервуара украшают шоколадом, кремом, маслом, цукатами или фруктами.

При приготовлении тортов желательно соблюдать определенные правила:

1. Сливочное масло, яйца и другие продукты должны быть свежими;
2. Пшеничную муку при необходимости нужно пропустить через сито;
3. Яичные желтки, масло и белки нужно перемешивать в фарфоровой или глиняной посуде;
4. Белки для пенки нужно взбивать медленно, постепенно ускоряя движение венчика, с добавлением малого количества сахара и щепотки соли. Пена должна быть толстой и плотной. Взбитая пена должна быть немедленно смешана с тестом после этого, тесто нужно поставить в духовку, на маленький огонь, но после того, как тесто подымется, необходимо увеличить огонь и поставить тесто выше.
5. Проверять готовность теста можно спичкой или зубочисткой.

Выполняя эти простые правила, Вы обязательно испечете самый лучший торт.

Похожие темы

1. Ореховый торт по-чешски
2. Пражское рождественское печенье
3. Десятиминутная пицца
4. Пахлава слоеная с орехами
5. Шарики творожные