Картофельный суп по-южнобогемски (Kulajda — Bramborova Polevka Jihoceska)

Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой. Вода должна полностью покрывать картофель (примерно — 1 л, но при необходимости добавить). Приправте по вкусу тмином, лавровым листом, добавьте нарезанный лук и поставьте вариться до полного размягчения картофеля. После того, как картофель сварится, положите в кастрюлю нарезанные ломтиками грибы и продолжайте варить, не забывая время от времени помешивать суп.

Затем муку соедините со сметаной, хорошо перемешайте и добавьте получившуюся смесь в картофель. Продолжайте варить, уменьшив при этом огонь, и постоянно помешивая, чтобы суп получился без комочков и не пригорел.

Яйца слегка взбейте и по одному осторожно влейте в кипящий суп, размешивая вилкой. Яйца можно сварить отдельно в воде с добавлением уксуса.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыаль измельченной зеленью укропа.

Для рецепта необходимо: картофель — 8 шт., вода — 1 л., соль, семена тмина, зелень укроп — по вкусу, лавровый лист — 1/2-1 листик, лук репчатый — 1 луковица, грибы (шапминьоны) — 300г., мука — 1/4 стакана, сметана — 2 стакана, яйцо — 4 шт., уксус — по вкусу.

Похожие темы

1. Суп-пюре картофельный
2. Kulajda в хлебной миске
3. Суп картофельный со сметаной
4. Суп картофельный с галушками
5. Суп картофельный